Des menus de qualité
Nos critères pour composer les menus reposent sur :
- la variété des aliments, des modes de cuisson, des textures
- le respect des besoins physiologiques et nutritionnels des convives
- la prise en compte des tendances de consommation
- le respect des traditions alimentaires locales
- le respect de la saisonnalité des produits
- la qualité et la sélection de produits labellisés et de produits de saison
Tous nos menus sont élaborés par des diététiciens ou professionnels de l’alimentation et de la diététique qui évaluent les besoins nutritionnels des enfants et veillent au respect de la réglementation française, en accord avec les recommandations du PNNS (Programme National Nutrition Santé).
Les recommandations du PNNS :
- consommer au moins 5 fruits et légumes par jour
- consommer à chaque repas des féculents
- consommer 3 voire 4 produits laitiers par jour
- consommer 1 à 2 fois par jour de la viande, des œufs ou du poisson
- limiter sa consommation de matières grasses.
- limiter sa consommation de produits sucrés
- limiter sa consommation de sel
- consommer de l’eau à volonté, à table et entre les repas
